staub部屋　～玉ねぎの蒸し焼き～

ニダベイユ・ソテーパン　って、タイプを使いました。



シンプルな野菜料理こそ　おすすめらしいです。

密閉性の高い蓋によって、野菜にグッと火が入ることで、
風味とともに　凝縮された味が引き出される　って、本に書いてありました。




それでは、　玉ねぎの蒸し焼きです。

オリーブオイルで　にんにくを炒めて、香りが出てきたら

玉ねぎを入れて、塩、こしょうで　いたぶります。こんがり焼き色がつくまで・・・。

オリーブオイルを適量ふりかけて、蓋をして弱火で約１０分　蒸し焼きにします。

その後、　レシピ本では黒酢をふりかけるって書いてありましたが、

…　黒酢がないらしく、クレイジーソルトをふりかけました。







出来上がりの図はコチラ





これは、感動的な味でした。

玉ねぎの甘さが、パンパないのです。旨みが凝縮されてるって感じです。

シンプルなクレイジーソルトの味付けとバッチリ融合して、
余計にソノ甘味ってヤツが、際立ったのかもしれません。

これなら、健康的な感じもして　◎　
staubスゴくねって、感想です。

ダラダラとビールのお供にも良さそうです。

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